炊事員的主要事蹟 篇1
張孝斌，一名普普通通的邊遠農村中學炊事員，二十多年來憑着堅韌和執着，憑着對一方教育事業的摯愛。無數次謝絕了外地賓館酒店的高新聘請，始終堅守在平凡的炊事崗位上，兢兢業業，任勞任怨，團結協作，默默奉獻。身爲炊事班長，工作中合理搭配膳食、注重食品安全衛生、提高服務質量、改善服務態度，努力做到品種多樣、味美價廉，讓學生吃的放心、吃的滿意，受到了師生、家長、領導的一致好評。
食堂工作重點在改善菜品結構上，他作爲大廚、炊事班長，首先合理做好菜品搭配，在菜餚品種上追求花色品種的多樣化，早餐：豆腐面、烙饃、包子、油卷、蒸饃、稀飯、滷雞蛋等，中晚餐：米飯、滷麪條、烙菜盒、包子、油卷、蒸饃、紫菜(西紅柿)雞蛋湯或栆北酸湯、四葷二素;在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合。他經常上網、虛心向有手藝的廚師請教，練習一些飯菜的做法，提高業務本領和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經常看一些膳食營養知識類的書籍，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高供餐質量。在炊事班裏，他主要負責蒸饃、米飯、炒菜、做湯等，饃蒸的既泡又筋拽，米飯不軟不硬香味撲鼻，木耳肉片湯不鹹不淡人人皆宜，小炒肉片嫩香可口......。爲了大家共同提高，他手把手指導同事輪流操作流程，反覆訓練，大家都很尊敬他，親切的稱呼他“班頭’。 面對副食品、蔬菜價格高漲的壓力，爲了既讓學生吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，學生喜歡吃，價格相對較低。他還採取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓學生吃的滿意，又適當控制了成本。
“安全重於泰山”、“食以安爲先”。做爲班長，他要求同事們要高度注重安全衛生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、竈具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。仔細覈查供應的蔬菜、食品質量和生產日期，不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質食材及時進行銷燬，並認真填寫記錄。在天熱臨近蒼蠅蚊蟲到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區域衛生日清日結周大掃，做到窗明几淨，工作區、用餐區分開，桌椅整潔有序，地坪乾淨無油污。他嚴格要求自己，一絲不苟，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃、擦屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員統一掛牌着裝，給人一種整潔有序、輕鬆明亮的感覺。
提高服務質量，實施“微笑服務”。他積極帶領食堂員工參加總務處組織的職業道德規範教育講座，幫助他們端正服務態度，改進服務方法，樹立全心全意爲學生服務的思想。每天學生吃飯的時候，他抽空到餐廳裏轉轉、聽聽、問問，與學生零距離接觸，收集學生的反饋資訊。班組會上，他組織開展“假如我是服務對象---學生”大討論，實行換位思考，將心比心，大家真正深刻認識到了平時對學生態度生硬、不禮貌、服務不夠熱情、言語刻薄等存在的突出問題。難怪炊事員和學生關係不太融洽，原來好的飯菜質量還必須要有好的服務質量，兩者有機結合，才能相得益彰，產生良好的社會影響。在以後的工作中他帶頭做到文明用語、禮貌待人、微笑服務，有問必答，有求必應，有難必幫。此舉受到了學生們的熱烈歡迎，學生代表把幾十封表揚信送到了總務處。
團結同志，樂於助人。他性格溫和，與人爲善，極易相處。同事有困難，他立馬伸出援助之手：借錢、幫做飯、做衛生...，默默地做着，不求任何回報。團結出成績，團結出戰鬥力，正是因爲徐寨中學食堂全體員工的團結協作才營造出目前和諧幹事的氛圍。他在幹好自己本職工作的同時，還積極主動幫助同事湯麪條、調卡機、洗碗筷、沖洗餐廳等，經常幫助其他員工代班。受到他的影響，烙饃廚師尚先亮，髒活累活總是搶着幹，今年11月16日李建修因事請假2天，洗碗工郭芙蓉、清潔工唐四、切菜工劉勝成主動輪流代班，正是這種團結友愛，和諧共處的良好氛圍，才使得炊事班能夠心往一處想，勁往一處使，以更高的標準，爲學生提供優質的服務。
任勞任怨，當好領導的助手。每天早上他總是來的最早，4：30就開始了他一天的工作：開門、抽水、生火...下班總是最後一個離開：關水、關電、關門...。有時還要加班和食堂管理人員根據季節變化、學生反映共同研究、制定第二天或下週食譜。在食堂內和同事們一起工作，一起溝通，別人有事請假了他都會積極地去幫助，只要他們需要幫助和指點他都會教他們去做，儘量不去和任何一個人發生矛盾，他至始至終都記着一句話，“要想做事先學會做人”，作爲一個班長，損壞團隊利益的事不做，不利於團結的話不說，消極的話不傳，沒有的話不亂說。他始終記得鼓勵先進，幫助落後共同來壯大徐寨中學的炊事團隊。
“學生的滿意是我最大的快樂”,他在不停地努力踐行着他的職業諾言，無怨無悔，奮鬥不止!
炊事員的主要事蹟 篇2
薛青麗是軍川分公司綜合部食堂的一名炊事員，她服務態度好，工作熱情認真，烹飪技術也沒的說，不但能把自己的工作做好，還每天早來晚走，把食堂的工作和就餐環境整理的井井有條。
她始終把自己定位爲一名服務人員，她常說，飲食的好壞，服務態度是否到位，都是員工們能否全身心投入到生產工作的保證，這也是她始終堅持的工作準則。因此，她把全部心思都撲在食堂的工作上，不但嚴格要求自己認真做好每一件事，而且一堅持就是3年多，她真正體會到了炊事員工作的樂趣。
她樂於助人，食堂裏的一些髒活累活她總是搶着去幹，每當同事們需要幫助的時候，她總是第一個伸出援助之手。
她業務精通，無論洗菜、切菜、烹飪還是刷碗、餐具消毒、食品儲存、衛生清理，她都能又快又好的完成。要知道，爲一個人做飯是一種藝術，而爲我們分公司200多名員工做飯，那可真是一個力氣活，每次炒菜，哪怕是一個男人都會累得胳膊痠疼，有一次在炒菜的時候，她的胳膊不慎扭傷，但她沒有請假休息，仍然堅持在崗位上，做一些力所能及的工作。
她服務態度熱情，她會對每一位來就餐的員工報以親切的微笑。正所謂衆口難調，要想全面照顧大家的胃口，光有技術是行不通的。平時她透過細心觀察，虛心聽取大家的建議，對每個人的飲食愛好都有所瞭解，在制定菜譜的時候能夠儘量照顧到大多數員工，同時還爲大家準備可口的小拌菜，讓大家都能吃的舒心、開心，從而能夠有更好的心情投入到工作中去。
她善於學習，操作柴油竈具有一定的危險性，她經過不斷學習，總結出了自己的一套經驗，並把這套經驗無私的傳授給了同事，確保柴油竈使用安全，爲了保證員工們可以吃到可口的飯菜，她努力學習烹飪技術，又買了好多的烹飪書籍進行自學。
看着她瘦弱的身影在食堂忙碌，看着她用纖細的胳膊努力在大鍋中翻炒，看着她堅持不懈的付出，我們心中怎能不感動，同時也爲我們綜合部能有這樣優秀的員工感到驕傲和自豪。崗位雖然平凡，可她的堅持、她的微笑都是最美的。
炊事員的主要事蹟 篇3
20xx年8月，我由機關調入漢沽管理區振興街道辦事處工作。在社區工作4年來，我熱愛社區、紮根社區，在社區這方舞臺上服務居民，實現了自己的人生價值。團委工作與社區工作有所區別，面對新的工作，新的領域，我迎接新的挑戰，刻苦鑽研社區業務知識。由於工作繁忙，我就在晚上學習。孩子年幼，我就在輔導功課後學習，有時晚上學習到深夜，並且做了大量的讀書筆記。憑着我紮實刻苦的精神，我很快掌握了社區知識、工作方法、相關政策，並將學到的知識運用的社區工作中，創新工作方法。在《社區》雜誌上，我學到一整套檔案管理方法，得到了各級領導的好評。我個人被評爲十五期間唐山市檔案先進個人。社區工作離不開文字材料，在這方面我不斷地學習，我的文章《藉助鄰里關係巧協調》在民政部的《社區》發表，《建設文明新社區》在河北農墾雜誌上發表，《從實事求是到求真務實》在唐山勞動日報上發表。
作爲年輕幹部，要不斷地虛心學習他人的長處，虛心聽取他人的意見。創業里居委會有4名社區幹部，平均年齡32歲，在工作中我堅持民主，與他們相互探討、協商，很多好的主意都是集體智慧的結晶。在工作中，我身先事足，每天上班最早下班最晚，在計劃生育調查，我調查了最複雜、最難調查的樓房區。在我們的努力下，社區各項工作開展的有聲有色。
二、投身實踐幹事業，服務居民天地寬
居委會是黨聯繫羣衆的紐帶，社區幹部是黨和國家政策的最終執行者，服務居民是我們工作目標。我對居民有着深厚的感情，對羣衆來訪者，仔細傾聽，熱情接待，幾年來，我接待來信、來電、來訪126件。居民陳栓德的兒女因養老糾紛，我接待了11次，歷時2個多月，有三次他的女兒到我家來訪，我調解了這方，又調解那方，往反於他的3個子女間勸說。我又找到司法分局爲其女兒講解《老年人合法權益》，最後終於找到一個折中的辦法，將夫婦倆送到養老院，老人在那裏安度晚年。
弱勢羣體是社區服務的主要對象，低保工作關係羣衆的切身利益。幾年來，我嚴把初審關，經常反覆調查，做到應保盡保。在入戶調查中，振業裏8號樓居民麼振平72歲了，孤身一人，沒有勞保，家庭貧困，根本不清楚低保政策。我主動爲她辦理了低保，當老人拿到低保金時，感動地熱淚迎眶，：“共產黨真好”。老人身體不好，上下樓不方便，我主動給老人送去低保金。老人經常感動的說;“我上輩子修好積德了，碰上你這麼一位好閨女。”
社區成立以來，我們從基礎工作做起，先後建立了居民情況調查表、黨員檔案、中老人健康檔案、育齡婦女檔案，這些檔案的建立爲社區工作打下了堅實的基礎。根據社區的情況，將居民小區分爲14片，選舉出了熱心社區工作、政治覺悟高、羣衆有威信的74名組長，協助居委會工作。將398名社區黨員規範化管理，成立了10個支部，開展了收繳黨費、宣傳、組織等工作。在先進性教育中，將社區黨員組織起來進行了三個階段學習，開展了慰問困難黨員、我爲管區獻一策活動、撰寫讀書心得、觀看戰鬥影片活動，使先進性教育活動深入人心。
工作中我不斷的創新，不斷拓展服務空間，成立了社區服務中心，開展了無償、低償服務，服務內容有家庭保潔、房屋租賃、買賣中介、職業介紹等，將服務卡發到社區居民家中，目前已登記資訊51條，開展中介服務12次，爲居民提供了便民服務，得到居民的認同。
爲了滿足不同層次老年人的文化、健身需求。社區在原有秧歌隊的基礎上成立了6支文藝團體，社區時代合唱團、戲曲票友會、紅珊舞蹈隊、紫蝶舞蹈隊、書畫協會、門球隊，擴建了永紅健美隊等3支羣衆腰鼓、健美、太極、秧歌隊伍，文藝骨幹達到一千餘人。這些老年人文體隊伍開展了形式多樣的活動，成爲社區精神文明建設的主力軍。
依託這些老年協會組織了慶“xx大”召開、慶“七一”建黨82週年、慶興北廣場落成、慶管理區成立、文化下鄉慰問演出、卡拉ok大賽等大型文藝活動和比賽，演出豐富多彩的節目，觀衆達3萬餘人次，不僅活躍了社區文化生活，而且弘揚了社會主義文明新風，促進了“四進”社區活動地深入開展。
老年人在豐富社區文化的同時，不斷提高藝術水平，文藝團體結出了碩果。永紅健美隊在建隊十年裏獲得市級各種比賽一等獎十次和優秀獎兩次，被市委、市政府授予“老有所爲先進集體”的光榮稱號。社區書畫協會有三人成爲中國書畫協會會員;社區門球隊在唐山市老年門球比賽獲得優秀獎。
加強公民思想道德建設，開展了評選“五星級”文明家庭標兵活動，小小樓長社會實踐活動、青年志願者活動、公民道德綱要講座活動、法律進社區活動，社區居民的文明程度不斷提高，創業里居委會連續兩年被唐山市政府評爲“唐山市文明社區”。
在工作中，我取得了一點成績這與領導的支援是分不開的，在以後的工作中，我要以共產黨的標準嚴格要求自己，衡量自己努力學習，提高政治覺悟，思想素質，工作能力，以團結務實，敢於創新， 埋頭苦幹，銳意進取，與時俱進開創社區的各項工作。
